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電加熱夾層鍋產(chǎn)品用途：

可用于燒水、炒菜、煮飯、熬粥、熬湯、熬粥、化糖、化膠、煮水餃、炒餡料

（比如豆沙餡、果醬、蓮蓉餡、月餅餡、綠豆餡等），煮筍干，煮鹵制品（比如

豆腐干、肉制品、花生、毛豆等），鹵肉制品（比如雞爪，雞翅，鹵蛋，鴨爪，

鴨脖，豬耳朵、豬皮等），醬油等食品行業(yè)，也可用于大型餐廳、機(jī)關(guān)單位、工

礦企業(yè)、大學(xué)院校、酒店、餐廳等熬湯燒菜、燉肉、燒水、煮水餃、熬粥等。

電加熱夾層鍋特點(diǎn)：

1、受熱面積大；

2、熱效率高；

3、加熱均勻；

4、加熱的速度快、液料沸騰時(shí)間短；

5、使用安全、操作方便、應(yīng)用廣泛；

6、按出料方式可分為立式夾層鍋和可傾式夾層鍋，按加熱方式可分為

電加熱夾層鍋、蒸汽夾層鍋、燃?xì)鈯A

層鍋；

電加熱夾層鍋使用與保養(yǎng)：

   1）、該設(shè)備為電加熱夾層鍋，每班使用前，應(yīng)對(duì)各傳動(dòng)部位進(jìn)行檢

查，添加潤滑油，以免干磨，損壞設(shè)

備。

   2）、檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險(xiǎn)絲是

否匹配，一切完整無誤后，方可通電

加熱。

   3）、開機(jī)前檢查導(dǎo)熱油加入量，加油量為加油口以下8公分。

   4）、正常使用過程中，鍋體上邊沿的兩個(gè)進(jìn)油口在加完油后不能堵

死，敞開加熱使用。每日操作完后必

須把電加熱電源關(guān)閉。

   5）、操作工在操作時(shí)不能帶水操作，在外部有滲油現(xiàn)象時(shí)，停止操作。

   6）、在操作時(shí)要嚴(yán)格控制溫度，一般情況下控制在200度以下。