噴淋式殺菌鍋在山野菜加工中的獨特優(yōu)勢主要體現在以下幾個方面:
1、均勻且徹底的殺菌效果:
·噴淋式殺菌鍋通過高效循環(huán)泵、過濾器和高效換熱器將水加熱后,通過噴淋管道和噴淋嘴將熱水以霧化狀態(tài)均勻噴灑至山野菜表面,該方式確保了鍋內熱分布均勻,無殺菌死角,能夠全面、徹底地殺滅山野菜中的微生物,保證了產品的安全性。
2、快速升降溫技術:
·噴淋式殺菌鍋采用先進的加熱和冷卻技術,能夠迅速提高或降低鍋內溫度。
·例如,在蒸汽壓力為0.6Mpa時,食品從20度升到121度,只需8分鐘,從而大大提高了生產效率。
3、避免二次污染:
·噴淋式殺菌鍋采用間接加熱和冷卻的方式,循環(huán)水通過板式熱交換器進行間接地加熱或冷卻,不與山野菜直接接觸,避免了交叉污染的風險。
4、適合易碎包裝:
·對于易碎的玻璃瓶包裝的山野菜產品,噴淋式殺菌鍋在降溫過程中采用柔和的降溫速度,避免由于溫差過大引起瓶的破碎,從而保護了產品的完整性。
5、精確的溫度和壓力控制:
·噴淋式殺菌鍋配備了先進的控制系統(tǒng),能夠精確控制殺菌過程中的溫度和壓力。
·精確的控制不僅保證了殺菌效果,還能根據山野菜的不同種類和工藝需求進行靈活調整。
6、操作簡便且智能化:
·噴淋式殺菌鍋采用PLC智能化控制和全自動觸摸屏人機界面,操作簡便直觀。
·智能化控制系統(tǒng)能夠自動完成升溫、恒溫殺菌、加壓、減壓、冷卻等過程,降低了操作難度和勞動強度。
7、節(jié)能環(huán)保:
·噴淋式殺菌鍋通過優(yōu)化設計和高效熱交換器,提高了能源利用效率,降低了能源消耗。
·其節(jié)水技術和循環(huán)水系統(tǒng)也減少了水資源的消耗和廢水排放,符合環(huán)保要求。
噴淋式殺菌鍋在山野菜加工中具有均勻且徹底的殺菌效果、快速升降溫技術、避免二次污染、適合易碎包裝、精確的溫度和壓力控制、操作簡便且智能化以及節(jié)能環(huán)保等獨特優(yōu)勢,這些優(yōu)勢使得噴淋式殺菌鍋成為山野菜加工中不可或缺的重要設備之一。
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