全自動化噴淋式殺菌鍋在食品加工行業(yè)中發(fā)揮著重要作用,它以其高效、穩(wěn)定和自動化的特點(diǎn),助力企業(yè)實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效。
全自動化噴淋式殺菌鍋通過設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的眾多噴嘴,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,確保鍋內(nèi)熱分布均勻,無殺菌死角,該噴淋方式使得殺菌更加全面、快速。水通過高效換熱器進(jìn)行加熱和冷卻,升溫和冷卻速度迅速,高效的溫度控制不僅提高了殺菌效率,還保證了食品的品質(zhì)和口感。
全自動化噴淋式殺菌鍋采用PLC智能化控制和全自動觸摸屏人機(jī)界面,通過多階段升溫、冷卻的工藝,能減少軟袋食品表面與中心之間的溫度差,精確的溫度控制有助于保持食品的品質(zhì)和口感。冷卻水與殺菌用水分離,在冷卻時與軟包裝袋接觸的是已高溫殺菌的循環(huán)水,冷卻水不進(jìn)入鍋內(nèi),不與包裝物接觸,從而不會對包裝物造成二次污染。
噴淋式殺菌鍋采用軟化水作為工藝用水,避免了水質(zhì)問題造成外包裝點(diǎn)無污垢,由于采用循環(huán)水系統(tǒng),大大節(jié)約了水資源。蒸汽霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進(jìn)行混合,提高了升溫降溫的速度,從而減少了蒸汽的消耗。
全自動化噴淋式殺菌鍋的操作簡單方便,只需按下啟動按鈕,整個殺菌過程包括升溫、恒溫殺菌、加壓、減壓、冷卻等都能自動完成,智能化操作降低了人工操作的難度和強(qiáng)度,設(shè)備配備四支可移動溫度傳感探頭,可隨時監(jiān)控食品中心的F值、釜內(nèi)的熱分布情況,設(shè)備還具備故障診斷功能,能及時發(fā)現(xiàn)并解決問題。
通過液化裝置對排出的水蒸氣進(jìn)行回收,提高了水的回收率,降低了對環(huán)境的污染,高效的換熱器減少了蒸汽的消耗,降低了能源消耗。噴淋式殺菌鍋運(yùn)行時噪音低,創(chuàng)造了安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。
全自動化噴淋式殺菌鍋以其高效、穩(wěn)定、自動化的特點(diǎn),在食品加工行業(yè)中發(fā)揮著重要作用,它不僅能提高殺菌效率和產(chǎn)品質(zhì)量,還能降低運(yùn)營成本和增強(qiáng)環(huán)保性能,從而助力企業(yè)實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效。
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