噴淋式殺菌鍋在出口食品企業(yè)中的普及,可以從其技術(shù)特點、應(yīng)用優(yōu)勢以及市場接受度等方面進行詳細闡述。
噴淋式殺菌鍋采用注入少量工藝用水的方式,通過高效循環(huán)泵、過濾器和高效換熱器將水注入到噴淋管道,然后通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面,該殺菌方式具有高效性、均勻性、環(huán)保性的技術(shù)特點,水通過換熱器進行加熱和冷卻,升溫和冷卻速度迅速,能高效、全面、穩(wěn)定地對產(chǎn)品進行殺菌,鍋內(nèi)熱分布均勻,無殺菌死角,確保產(chǎn)品殺菌效果的均一性,間接加熱間接冷卻,冷卻水與工藝用水不接觸,避免了食品的二次污染,無需使用水處理化學(xué)制劑。
噴淋式殺菌鍋在出口食品企業(yè)中的普及,主要得益于其具有殺菌效果好、適用范圍廣、操作簡便的應(yīng)用優(yōu)勢,它采用多段短時間加熱殺菌,避免了食品長時間處于高溫高壓狀態(tài),生產(chǎn)出的食品風(fēng)味、口感幾乎不變,其適用于各類耐高溫包裝材料,如塑料容器、軟袋包裝和馬口鐵罐等,滿足不同類型食品的加工需求,設(shè)備配備控制柜,方便操作,節(jié)省人力,適合大規(guī)模生產(chǎn)和自動化配置。
隨著食品安全意識的提高和出口食品標準的日益嚴格,噴淋式殺菌鍋在出口食品企業(yè)中的普及程度越來越高,它的殺菌效果穩(wěn)定、均勻,能夠滿足出口食品對殺菌效果的嚴格要求,設(shè)備升降溫速度快,可快速達到預(yù)定殺菌溫度,縮短生產(chǎn)周期,提高生產(chǎn)效率,它還采用間接加熱和冷卻方式,減少蒸汽消耗,降低生產(chǎn)成本。
噴淋式殺菌鍋以其高效、均勻、環(huán)保的技術(shù)特點和殺菌效果好、適用范圍廣、操作簡便的應(yīng)用優(yōu)勢,在出口食品企業(yè)中得到了廣泛普及,隨著食品安全標準和出口要求的不斷提高,噴淋式殺菌鍋的市場前景將更加廣闊。
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